Mousse de abacaxi deixa a sua dieta mais doce

A receita é fácil de preparar e fica uma delícia. Foto: iStock, Getty Images

A receita fica ainda melhor com uma calda diet preparada com a fruta.

A mousse de abacaxi é uma sobremesa diet. Ela não prejudica a dieta e ainda acaba com a sua vontade de comer doce. E o melhor: trazendo todo o sabor de uma das frutas mais refrescantes e suculentas do verão.

Você pode apostar em maneiras criativas para servir a mousse. A casca do abacaxi pode ser reaproveitada como recipiente, por exemplo. Basta lavar o exterior da fruta e cortá-la ao meio na horizontal. Remova a polpa, mantendo uma pequena camada para servir como base, e congele a casca antes de preparar a receita.

Bateu a curiosidade? Então veja como fazer a mousse de abacaxi em casa e dê o toque final com uma calda sem açúcar preparada com a fruta.

Mousse de abacaxi diet

Ingredientes:

- 1kg de abacaxi

- 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó

- 200ml de leite desnatado

- 12g de gelatina sem sabor incolor.

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi em cubinhos. Junte com o adoçante em uma panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Depois, desligue e espere esfriar.

Em outra panela, aqueça o leite. Desligue e dissolva a gelatina. Bata com os demais ingredientes no liquidificador. Despeje a mousse de abacaxi na base preparada com a casca da fruta e leve para a geladeira. Deixe firmar por quatro horas. Quando estiver durinho, retire e sirva com a calda.

Calda de abacaxi diet

Vai bem com a mousse, com sorvetes e com o que mais você inventar. Confira a receita.

Ingredientes:

- 1 caixa de gelatina sabor abacaxi diet

- 200ml de água

- 1 unidade de abacaxi descascado e picado.

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina diet na água em uma panela de pressão. Acrescente o abacaxi picado e tampe a panela. Leve ao fogo e espere sair todo o vapor. Em seguida, desligue e deixe descansar por aproximadamente oito horas. Após esse período, guarde a calda de abacaxi em uma vasilha e leve para a geladeira.

Fonte: vivomaissaudavel

Receita de mousse de limão light

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de água quente

1/2 colher (sopa) de raspas de limão

1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado instantâneo

4 claras

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 envelope de gelatina em pó diet sabor limão

1 xícara (chá) de suco de limão

Dissolva a gelatina na água e adicione as raspas de limão. Coloque em um recipiente com gelo, mexendo até que endureça. Retire o gelo da vasilha e reserve. Bata as claras em neve até conseguir o ponto de suspiro mole. Desligue a batedeira e acrescente o adoçante culinário. Bata para misturar. Junte 2 colheres de suco de limão e bata até virar suspiro firme. Numa vasilha, misture o leite em pó com 1/4 de xícara de suco de limão. Misture com a gelatina e, em sequência, com as claras em neve. Coloque em taças individuais ou em recipiente único e leve para a geladeira.

Fonte: mulher

Receita de creme de papaya light

Ingredientes

200g de mamão papaia

200g de leite desnatado

300g de iogurte desnatado

Adoçante a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, adicione o adoçante e bata por mais alguns minutos. Despeje em taças individuais e mantenha em geladeira por meia hora.

Fonte: mulher

Dicas para montar salada

Folhas, legumes e verduras podem ser mais gostoso do que você imagina e ainda ajudam afinar!

Escolha um dos ingredientes de cada opção da tabela e monte sua salada preferida:

*Sempre:

>Hortaliças de tons variados: alface, rúcula, agrião, repolho.

>Legumes: tomate, brócolis, couve flor, cenoura, beterraba, abobrinha, chuchu, vagem…

*1 opção de carboidrato:

>Tubérculos (batata, mandioquinha), milho, quinoa, croutons, macarrão, arroz integral ou torrada integral.

OU

>Frutas: uva-passa, damasco, ameixa seca, abacaxi, maçã, pera, manga, melão. (As frutas também possuem certo teor de carboidrato que vem da frutose – açúcar da fruta).

*1 opção de proteína

> Atum, salmão, filé de frango, ovos*, peito de peru*, queijos brancos*, ricota*, kani* (*estes alimentos por terem menor teor calórico e protéico podem ser combinados entre si, por exemplo: peito de peru + ovo ou peito de peru + ricota).

OU

>Grãos: ervilha, soja, grão-de-bico, feijão branco, lentilha. (Os grãos também oferecem um bom teor de proteínas).

*1 opção de gordura

> Castanha-do-pará, nozes, amêndoas, semente de linhaça.

*Evite ao máximo

>Bacon, batata palha, queijos amarelos (cheddar, gorgonzola, parmesão), molhos cremosos, maionese, frituras, presunto, tomate seco.

Confira alguns exemplos de combinações:

*Salada de atum com nozes

> Alface crespa, fatias de tomate, brócolis cozido, milho cozido, atum ao natural, nozes. Tempero: azeite de oliva, vinagre de maçã e sal light.

*Salada de rúcula com frango

> Rúcula, chuchu cozido, cenoura ralada, batata cozida, frango desfiado, castanha-do-pará. Tempero: azeite de oliva, suco de limão, mostarda, orégano e sal light.

*Salada de quinoa com grão-de-bico

> Alface e agrião, tomate, vagem, quinoa em grãos cozida, grão-de-bico cozido, peito peru fatiado, semente de linhaça. Tempero: azeite de oliva, vinagre de maçã e sal light.

Fonte: revistashape

Higienização de hortaliças

Folhas e legumes que vão ser consumidas cruas devem ser higienizados da seguinte forma:

- Lavar cada folha e cada legume, um a um, cuidadosamente, sob água corrente;

- Enxaguar sob água corrente;

- Desinfetar com cloro na concentração e por tempo recomendado na embalagem;

- Enxaguar;

- Cobrir as folhas e legumes com filme plástico transparente ou com tampa, para proteger de poeira, insetos e outros contaminantes.

Fonte: bionutri

O RABANETE

Rabanete: a raiz é ótima para a digestão, previne a formação de cálculos renais, aumenta a imunidade e mais!

No Brasil, o rabanete não possui muita popularidade devido ao seu sabor. Porém, na Europa e Ásia, a raiz é bastante valorizada por suas propriedades medicinais e seu uso gastronômico. Estudos mostraram que os vegetais pertencentes a família do rabanete – crucíferas – são ricos em substâncias antioxidantes, que são benéficas à saúde, além de diversos minerais.

Fonte: quimicaalimentar

O PIMENTÃO

O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A. Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro. Possui poucas calorias. É um fruto originário do sul do México e América Central, pertencente à família das Solanáceas como a batata, o tomate, o jiló, a berinjela e as pimentas.

Fonte importante de licopeno, hortaliças e legumes, como o tomate, reduz risco de AVC

Um novo estudo finlandês sugere que níveis altos de licopeno no sangue podem estar associados a uma redução significativa do risco de Acidente Vascular Cerebral (AVC), efeito que não ocorre com outros antioxidantes. As hortaliças e os legumes, especialmente os tomates, são uma fonte importante de licopeno.

A análise, publicada no periódico Neurology, acompanhou de forma prospectiva 1031 homens entre 46 e 55 anos por meio da medição dos níveis sanguíneos de 5 antioxidantes e do registro de ocorrências de derrame .

Durante os mais de 12 anos de acompanhamento ocorreram 67 AVCs, os quais foram mais comuns entre os homens mais velhos e com diabetes . Após levar em conta esses e outros fatores, a probabilidade de ter um acidente vascular cerebral era 55% menor entre os homens cujos níveis de licopeno no sangue estavam entre os mais altos em comparação com os que possuíam os níveis mais baixos da substância.

Não houve associação entre a ocorrência de AVC e os níveis sanguíneos dos outros quatro antioxidantes: alfa-caroteno, betacaroteno, alfa-tocoferol e retinol.

Os autores reconhecem que o número de AVCs foi pequeno e que faltaram dados que controlassem outras possíveis influências da alimentação. Mesmo assim, o tempo de acompanhamento longo e os diagnósticos confiáveis oferecem força considerável ao estudo.

"Recomendo que as pessoas comam regularmente frutas, hortaliças e legumes, incluindo tomates", afirmou o principal autor do estudo, Jouni Karppi, pesquisador da Universidade do Leste da Finlândia. "Além da proteção contra derrames, consumir legumes e hortaliças é benéfico para a saúde de qualquer modo."

Fonte: paraiba

Alimentos congelados: como congelar hortaliças?

Se você acompanha o nosso blog, já sabe como congelar frutas. Pois agora chegou a hora de aprender a congelar as hortaliças (verduras e legumes).

Os únicos vegetais que não devem ser congelados são aqueles que utilizamos em saladas cruas. O restante está autorizado para ser armazenado no congelador. A grande maioria dos legumes e vegetais deve ser congelada em pratos prontos (cozidos e refogados), escaldados ou branqueados (pré-cozidos), e alguns podem ser congelados crus.

O processo de escaldar (ou branqueamento) permite que os vegetais conservem suas características originais, além de retardar a ação de enzimas e o desenvolvimento de algumas bactérias responsáveis pela deterioração do produto.

Veja, abaixo, algumas dicas essenciais para congelar hortaliças:

- Escolher vegetais frescos, tenros e de boa qualidade

– Lavar cuidadosamente

– Conservar no refrigerador (geladeira) até o seu preparo

– Branquear (ou escaldar)

– Esfriar rapidamente

– Empacotar em sacos de polietileno, em potes plásticos ou em outra embalagem, ao vácuo

– Rotular

Branquear (ou escaldar)

Para realizar o branqueamento, leve ao fogo uma panela contendo água para cobrir aproximadamente 500 g de vegetais. Quando a água estiver fervendo, coloque no seu interior uma peneira contendo o vegetal já limpo. Evite cortá-lo em pedaços muito pequenos para que ele não perca muitas vitaminas. Quando a água recomeçar a ferver, conte o tempo prescrito na tabela abaixo para o branqueamento. Retire a peneira e mergulhe-a em uma bacia contendo água fria e pedras de gelo, para que o resfriamento ocorra rapidamente. Escorra os vegetais, seque-os e embale extraindo o ar. Rotule.

Descongelamento

Os legumes e vegetais crus devem ser cozidos ainda gelados, com um pouco de água. Se eles foram escaldados, devem ser cozidos por menos tempo que os vegetais frescos.

Coloque sal no início do cozimento ou descongele em panela de pressão por 2 minutos.

Os vegetais usados em ensopados vão direto para a panela, junto com os temperos ou molhos. Quando usados em saladas, devem ser mergulhados na água borbulhando, com sal.

Fonte: certosabor

Como Fazer em Casa Leite, Farinha e Óleo de Coco

Mesmo podendo encontrar estes produtos já prontos, ao prepara-los em casa, nós estamos garantindo sua procedência ecológica e não adicionando a eles nenhum ingrediente prejudicial para nossa saúde.

O coco é uma fruta deliciosa que durante anos é utilizado no mundo todo devido sua versatilidade na gastronomia e suas incríveis propriedades para o organismo.

Nos países tropicais, onde é cultivado em maior quantidade, muitas vezes eles aproveitam seus componentes para a alimentação, medicina e artesanatos.

Com os estudos realizados sobre seus benefícios nutricionais, pode-se determinar que tanto sua água como sua polpa contam com propriedades antioxidantes, antibacterianas e antiparasitárias que, ao serem ingeridas, podem melhorar de forma significativa a saúde.

O melhor deste delicioso alimento é que você pode preparar outros incríveis produtos que podem ser utilizados como remédios naturais ou tratamentos de beleza.

Nesta ocasião, queremos compartilhar três dos derivados mais comuns que podem ser feitos com a fruta: leite, farinha e óleo!

Leite de coco

O leite de coco é uma bebida espessa que pode ser utilizada no preparo de muitas receitas.

Devido sua textura, muitas pessoas o consideram um bom substituto do creme de leite, pois não contém colesterol e é mais baixo em calorias.

Ingredientes:

* 350 gramas de coco picado ou ralado

* 3 xícaras de chá (750 ml) de água fervente

* 3 xícaras de água (750 ml) em temperatura ambiente

Preparo:

* Coloque o coco ralado e a água fervente no liquidificador.

* Deixe-os repousar alguns minutos e bata.

* Misture a água em temperatura ambiente e continue batendo para que o coco se dissolva bem.

* Coe o leite utilizado um pano de linho ou de algodão.

* Você pode utiliza-lo de imediato, mas se o deixar repousar por 48 horas na geladeira, a gordura se separará da água e você poderá retirá-la com uma escumadeira para fazer chantili ou outra receita.

Farinha de coco

Uma das coisas mais interessante da farinha de coco é que ela não contém glúten, por isso é mais saudável.

É muito útil no preparo de várias receitas e o melhor é que possui fibra natural, a qual ajuda a melhorar a digestão.

Ingredientes:

* 1 coco ralado

* 1 litro de água quente

Preparo:

* Mergulhe o coco na água até que a mesma se esfrie e fique em temperatura ambiente.

* Coloque a água com o coco no liquidificador e bata até obter uma mistura suave.

* Coe a mistura para separar a polpa do leite (você pode utilizar os restos da receita anterior).

* Forre uma forma com papel manteiga e coloque toda a polpa do coco que sobrou como resíduo.

* Asse a polpa a 200 °C durante 20 minutos ou até que se torne suficientemente seca.

* Quando estiver pronta, você pode batê-la novamente para torná-la mais fina.

Óleo de coco

O óleo de coco é um dos derivados mais utilizado desta maravilhosa fruta. Ele conta com incríveis propriedades antioxidantes e antibióticas que são aproveitadas na saúde, mas sobretudo na beleza.

Ingredientes:

* 3 xícaras de chá (750 ml) de água de coco

* 3 coco picados

Preparo:

* O óleo de coco é feito a partir do leite de coco, de modo que, em primeiro lugar, você terá que extrair o leite. Aqui fazemos uma pequena pausa para esclarecer que o tal leite não é o mesmo que ensinamos na receita anterior.

* Neste caso, você terá que ralar a polpa do coco fresco e, em seguida, você deve envolve-la em um pano de algodão para espremer todo o leite possível.

* Após obter o leite da polpa, acrescente a água de coco aos resíduos no pano de algodão e espere alguns minutos para que ele absorva bem. Volte a espremer.

* Quando já estiver pronto o leite de coco, você pode começar a preparar seu óleo.

* Coloque o líquido em uma panela e leve-a ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau.

* O calor fará com que a água se evapore e, pouco a pouco, você começará a ver o óleo.

* Quando as proteínas do leite estiverem se separando do óleo, você terá que filtrá-lo com um coador.

* Após 3 ou 4 horas na geladeira, o óleo se solidificará.

* Para conservá-lo por mais tempo, você pode adicionar algumas gotas de óleo de vitamina E.

Fonte: noticiasnaturais

4 Colheres de Óleo De Coco por Dia Podem Mudar a Vida de Quem tem Alzheimer, Afirma Médica

Nos Estados Unidos, a dra. Mary Newport está fazendo uma investigação sobre o uso de óleo de coco contra a doença de Alzheimer.

Sessenta e cinco pacientes com quadro de leve a moderado de Alzheimer estão sendo estudados para avaliar os efeitos do óleo de coco contra a doença, numa comparação com um placebo.

A dra. Newport espera ter os resultados dentro de um ano.

O mal de Alzheimer é um problema que atingiu a própria família da cientista, cujo marido tem lutado contra a doença há anos.

“Atualmente não existem dados clínicos que mostram os benefícios do óleo de coco sobre a prevenção e tratamento da demência”, declarou a pesquisadora.

Mas ela disse que começou a ver melhorias no marido depois que começou a dar a ele quatro colheres (sopa) de óleo de coco por dia.

“Antes do óleo de coco, ele não conseguia amarrar os sapatos e caminhava lento …

Isso melhorou.

Hoje ele caminha normalmente e voltou a correr.

Ele também voltou a ler, a conversa melhorou enormemente e, em seguida, ao longo de vários meses, vimos melhorias em sua memória “.

Antes de iniciar o tratamento com óleo de coco, segundo a dra. Newport, nenhuma das medicações existentes estava dando resultado.

Óleo de coco parece ser um alimento ideal para o cérebro

Existem apenas dois tipos de alimentos que o seu corpo pode converter em energia: carboidratos/açúcar e gordura.

As cetonas são o que seu corpo produz quando converte gordura (em oposição à glicose) em energia.

E uma fonte primária de corpos cetônicos são os triglicérides de cadeia média (TCMs) encontrados no óleo de coco.

De fato, o óleo de coco contém cerca de 66% de TCMs.

Triglicérides de cadeia média são gorduras que não são processadas ​​pelo seu corpo da mesma maneira como os triglicérides de cadeia longa.

Normalmente, a gordura que entra no seu corpo deve ser misturada com a bile liberada pela sua vesícula biliar antes de poder ser processada pelo sistema digestivo.

Mas os triglicerídes de cadeia média vão diretamente para o seu fígado, que converte naturalmente a gordura em cetonas, ignorando a bile inteiramente.

Seu fígado então libera imediatamente as cetonas em sua corrente sanguínea, de onde são transportadas até o seu cérebro para ser facilmente utilizadas como combustível.

Mais pesquisa certamente precisa ser feita nesta área.

Mas os resultados obtidos pela dra. Newport com o marido são bem reveladores e promissores.

E, dessa forma, não há por que não incorporar o óleo de coco em sua dieta ou na de um ente querido que está apresentando sintomas de degeneração cerebral.

O óleo de coco tem muitos benefícios para a saúde, ele não vai fazer mal nenhum.

É importante notar que as pessoas toleram o óleo de coco de maneira diferente e você deve começar de forma devagar a usar essa gordura antes de chegar aos níveis terapêuticos.

Nossa sugestão é começar com uma colher de chá, tomando-a com alimentos no período da manhã.

Aos poucos, adicione mais óleo de coco todos os dias até ser capaz de tolerar cerca de duas a quatro colheres de sopa.

É melhor tomá-lo com comida, para evitar problemas no seu estômago.

Fonte: noticiasnaturais

RECEITA INCRÍVEL: BASTA FAZER 1 VEZ A CADA 5 ANOS PARA DEIXAR SUA IMUNIDADE UMA POTÊNCIA

Quem acompanha o Cura pela Natureza, ou já leu textos sobre o alho, sabe o quanto ele é poderoso.

E nesta receita o alho fica ainda mais especial, pois seus nutrientes terapêuticos ficam concentrados.

A cura do alho é tão poderosa, que deve ser feita de 5 em 5 anos.

O que ela vai fazer no seu corpo?

Ela vai desintoxicar, limpar o sangue, queimar gorduras.

E não para nisso.

Ela ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL), diminui os triglicerídeos, ajuda a controlar a pressão arterial, combate a retenção de líquidos, melhora o funcionamento do fígado, melhora a circulação, melhora o funcionamento dos rins, estimula o sistema imunológico e nos deixa mais resistente, além de acelerar o metabolismo e tornar mais rápida a perda de peso.

Antes de fazer a terapia, você deve consultar seu médico, especialmente se tiver algum problema de saúde ou tomar medicamentos.

É que a cura do alho, como dissemos, é muito forte e realiza uma intensa desintoxicação no corpo.

A receita é simples, superfácil de fazer.

São apenas dois ingredientes, alho e cachaça.

Ah, é necessário também conseguir um vidro com contagotas, pois o tratamento é na base das gotinhas.

Aí está receita e a forma de fazer o tratamento:

INGREDIENTES

350 gramas de alho

250 ml de cachaça

MODO DE PREPARO

Você vai esmagar, fatiar, picar ou triturar o alho e colocá-lo em um vidro com 250 mL de cachaça.

Feche hermeticamente e coloque na geladeira por dez dias.

Passado esse tempo, coe o líquido com uma peneira de tela fina e leve-o de volta à geladeira, onde ficará por mais três dias.

Depois desses três dias, você já pode iniciar a cura do alho.

O TRATAMENTO

Primeiro dia: 1 gota antes do café da manhã, 2 gotas antes do almoço, 3 gotas antes do jantar

Segundo dia: 4 gotas antes do café da manhã, 5 gotas antes do almoço, 3 gotas antes do jantar

Terceiro dia: 7 gotas antes do café da manhã, 8 gotas antes do almoço, 9 gotas antes do jantar

Quarto dia: 10 gotas antes do café da manhã, 11 gotas antes do almoço, 12 gotas antes do jantar

Quinto dia: 13 gotas antes do café da manhã, 14 gotas antes do almoço, 15 gotas antes do jantar

Sexto dia: 15 gotas antes do café da manhã, 14 gotas antes do almoço, 13 gotas antes do jantar

Sétimo dia: 12 gotas antes do café da manhã, 11 gotas antes do almoço, 10 gotas antes do jantar

Oitavo dia: 9 gotas antes do café da manhã, 8 gotas antes do almoço, 7 gotas antes do jantar

Nono dia: 6 gotas antes do café da manhã, 5 gotas antes do almoço, 4 gotas antes do jantar

Décimo dia: 3 gotas antes do café da manhã, 2 gotas antes do almoço, 1 gota antes do jantar

A partir do décimo primeiro dia, serão 25 gotas, três vezes ao dia, até terminar o elixir.

O tratamento, como já informamos, é para ser feito a cada 5 anos.

Ele é contraindicado a pessoas com úlceras digestivas ou que sofram de irritações gástricas; a pessoas que tomem anticoagulantes; ou aos que não toleram bem o alho cru.

Consulte seu médico ou nutricionista antes de realizá-lo.

Fonte: curapelanatureza

VITAMINA TURBINADA: BANANA COM GENGIBRE

Esta é uma vitamina de banana reforçada, pois contém gengibre, um poderoso ingrediente riquíssimo em qualidades.

Só a banana já vale muito porque se trata de uma maravilhosa fruta, rica em nutrientes e em propriedades medicinais.

E o que é que a banana tem de especial?

Para começar, ela é uma excelente fonte de energia para o organismo.

Nela, há boa quantidade de potássio, mineral que participa de todos os processos musculares do organismo, sendo por isso muito importante para o bom funcionamento do coração.

E encontramos também  dois outros minerais importantes: fósforo e magnésio.

O primeiro compõe ossos e dentes e participa da digestão dos carboidratos.

O segundo atua para produzir energia celular e é essencial para o relaxamento muscular, sendo especialmente indicado para pessoas estressadas.

Mas os benefícios da banana não param aí: ela é um excelente remédio para superar a depressão, pois contém grande quantidade de triptofano, um antidepressivo natural que mantém os níveis de serotonina no cérebro e melhora o humor das pessoas.

E, segundo pesquisas, a banana não produz colesterol nem causa obesidade.

Além disso, ela reduz o risco de ataques cardíacos e contribui para reforçar a massa muscular e a energia, especialmente nas crianças.

A fitoalexina é outra substância presente na banana.

Ela funciona como um antibiótico natural e é uma possível inibidora do envelhecimento precoce, de inflamações e de doenças cardiovasculares.

A fitoalexina é descrito como um poderoso agente antienvelhecimento e de prevenção de úlceras.

O gengibre enriquece bastante a vitamina, pois acelera o metabolismo, o que contrinui para a queima de gordura e dos excessos alimentares.

Além disso, ele desinflama o organismo e combate bactérias e outras ameaças.

Também ajuda a regular o colesterol e a nos dá mais disposição.

E é um ótimo digestivo, combatendo gases e acalmando estômago e intestino.

Ah, a receita pode ser ainda mais enriquecida com chia e castanha de caju, ricas em fibras, em vitaminas, em minerais e que também possuem forte atividade antienvelhecimento.

Então agora você já deve entender por que chamamos a vitamina de banana e gengibre de "a vitamina turbinada", não é?

Certamente.

Agora só nos resta ensinar a receita...

INGREDIENTES

2 bananas maduras

300 ml de iogurte natural desnatado ou de água de coco

1 pedaço pequeno de gengibre, de 1 a 2 cm, sem casca e ralado em pedaços bem finos

1 colher (sobremesa) de semente de chia e 3 castanhas de caju picadas (opcionais)

MODO DE PREPARO

Bata muito bem no liquidificador todos os ingredientes.

Não coe.

E beba na hora.

Fonte: curapelanatureza