CHARUTINHO DE REPOLHO

(Tempo preparo total: 60 minutos)

INGREDIENTES:

• 01 repolho grande

• 800 g de carne moída

• 02 xícaras (chá) de arroz cru

• 01 Cebola picada

• 01 dente de alho picado

• 04 tomates picados sem semente

• Cheiro verde a gosto

• 01 colher (sopa) de azeite de oliva

• Sal a gosto

• 01 lata de molho de tomate

• Mais ou menos 3 a 4 xícaras de água

MODO DE PREPARO:

1. Separe as folhas do repolho tirando a parte do meio (talo). Reserve as folhas externas e machucadas do repolho, e as muito rasgadas também, para forrar a panela.

2. Coloque as folhas para cozinhar em água fervendo em duas ou três levas e cozinhe por 2 a 3 minutos para que amoleçam. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer até esfriarem.

3. Em um recipiente misture o arroz, a carne moída, o tomate, a cebola picada, o alho picado, o cheiro verde, o azeite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

4. Pegue uma folha de repolho sobre uma tábua e coloque cerca de uma colher (sopa) cheia de recheio no centro e enrole até a metade da folha. Dobre as laterais para dentro e continue enrolando, em formato de charuto, até o final, sem apertar muito, deixando sempre uma folga porque o arroz cresce durante o cozimento.

5. Forre uma panela grossa com as folhas de repolho mais duras e/ou rasgadas que foram separadas. Arrume os charutinhos em camadas. Pode colocar um sobre o outro sem problema e é bom que fiquem apertadinhos para que não se desenrolem. Regue cada camada com azeite.

6. Misture o molho com a água e coloque sobre os charutos até que estejam cobertos.

7. Deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos sem mexer. Bom Apetite!

Fonte: cozinharapida